Arkipastaa

Taisteltuani kaksi päivää ompelukoneen ja kahden fleece-manttelin kanssa, päätin kehitellä kaapin sisuksista jotain niin helppoa arkipöperöä että palaudun takaisin maan pinnalle. Olen surkea ompelija, ja repertuaarini rajoittuukin täysin koirien takkeihin. Silloinkin saan aikaiseksi lähinnä epämääräisiä lankamyttyjä ja kovaäänisiä voimasanoja. Olen kuitenkin hyvä kehittelemään ruokaa lähestulkoon tyhjästä. Opiskeluaikoina söinkin paljon kaalia ja kananmunia mitä mielikuvituksellisimmilla mausteilla. Tällä kertaa nälkäisen kokin ruokalistalla oli kuitenkin pastaa, sillä sen keittelyyn ei tarvitse käyttää puolta päivää. Ompelukoneangstikin alkoi vähitellen helpottaa kun lapioin kaksin käsin ruokaa kitusiini ja keitttelin vielä kahvit päälle. Siinä vaiheessa ne fleeceviltistä kasatut koiran takitkin alkoi näyttää suorastaan luksushurtan taikaviitoilta.

Arkipastaa jauhelihakastikkeella

1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
400 g jauhelihaa
140 g tomaattipyrettä (1 Mutti tomaattipyre tölkki)
1 tomaattipyretölkillinen vettä
2 dl kookosmaitoa tai kookoskermaa
1 tl mustapippuria
1 tl juustokuminaa
2 tl sambal oelek -chilitahnaa
suolaa maun mukaan

gluteenitonta pastaa
suolaa
oliiviöljyä
(voita)

1. Kuullota pilkottu sipuli ja raastettu valkosipuli reilussa lorauksessa oliiviöljyä.
2. Lisää pannulle jauheliha ja paista kypsäksi.
3. Laita tässä välissä pastavesi kiehumaan. Lisää hyppysellinen suolaa veteen.
4. Sekoita jauhelihan joukkoon tomaattipyre ja mausteet. Kaada tomaattipyretölkillinen vettä kastikkeen joukkoon.
5. Lisää kookosmaito ja pienennä samalla hellan lämpötilaa. Hauduta kastiketta kunnes pasta on kypsää.
6. Lisää kiehuvaan veteen pasta, ja kypsytä pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Kaada pastavesi pois ja lisää pastan sekaan oliiviöljyä, ripaus suolaa ja halutessasi myös nokare voita. (Voi antaa pastalle hyvän maun, joten pitihän sitä nyt laittaa.)
8. Tarjoile arjen herkkupasta heti. Nakkaa pinnalle yrttejä jos kaapissa sattuu olemaan.