Toinen puoliskoni täytti eilen pyöreät kolmekymmentä, ja pakkohan sitä oli kehitellä tuolle elämäni karvapäälle jotain spesiaalia synttäriherkkua kahvin kylkeen. Ja koska synttärisankari on armoton banaanifani, mikäs sen parempi vaihtoehto kuin banaaniraakakakku. Tein jo testiversion samasta kakusta viime viikolla, mutta onnistuin jotenkin ihmeen kaupalla tekemään siihen kuorrutteen, joka näytti siltä kuin koira olisi tehnyt tarpeensa kookoskermavaahtoon. Jostain kumman syystä päätin seuraavalla kerralla jättää sen sysiruman (mutta ihan hyvän makuisen) suklaahommelin pois ohjeesta. Tässä täytyy varmaan tehdä kohta kokonainen kuvakollaasi erinäisistä epäonnistuneista keittiösötkötyksistäni. Annan kuitenkin mielummin mielikuvituksen laukata keittiössä jatkossakin ja epäonnistun välillä komeasti, kuin pysyttelen tiukasti resepteissä ja onnistun (lähestulkoon) aina. Elämässä pitää olla vähän särmää, kakan näköisiä kuorrutteita ja sulaneita muovikauhoja.
Banaaniraakakakku
Ø 17cm irtopohjavuoka
Pohja
1,5 dl kuivattuja (luomu) aprikooseja
3 medjool taatelia
2 dl kaurahiutaleita
puolikas banaani
Täyte
3 dl cashewpähkinöitä (liota 1-2h)
1,5 dl kauramaitoa (ei ole raakaa, mutta voit korvata esim. mantelimaidolla)
0,5 dl kookosöljyä
2 kypsää banaania
0,5 dl lucumaa
2 rkl hunajaa
Täyte osa 1
3 rkl raakakaakaojauhetta
Täyte osa 2
2 rkl lucumaa
1 rkl kookosöljyä
0,5 tl vaniljajauhetta
Päälle
1 kypsä banaani
kookoskermaa
hunajaa
vaniljajauhetta
kaakaonibsejä
pakastekuivattuja tai tuoreita vadelmia
1. Jos aprikoosit ovat kovia, liota ne pehmeiksi. Sekoita kaikki pohjan ainekset, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Jätin hiukan sattumia joukkoon. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja siirrä vuoka pakastimeen odottamaan täytteen valmistamisen ajaksi.
2. Jos käytössäsi on hyvä tehosekoitin, voit laittaa kaikki täytteen ainekset kerralla sekaisin. Jos taistelet sauvasekoittimen varassa, aloita täytteen valmistus cashewpähkinöistä ja kauramaidosta. Kun pähkinämaito alkaa sekoittua tasaiseksi, lisää joukkoon sulatettu kookosöljy ja kypsät banaanit. Anna koneen käydä kunnes täytteestä tulee melko sileää. (Ihan silkkistä täytteestä ei sauvasekoittimella saa ilman että laite ylikuumenee..) Lisää lopuksi lucuma ja hunaja, ja sekoita vielä kunnolla. Maista vielä tarviiko täyte lisää hunajaa, sillä makeus riippuu banaanien kypsyydestä.
3. Jaa täyte kahteen osaan. Lisää toiseen puolikkaaseen raakakaakaojauhe, ja toiseen puolikkaaseen lucuma, kookosöljy ja vaniljajauhe.
4. Kaada täytettä kerroksittain pohjan päälle. Näin saat hiukan raitaa kakkuun. Laita vuoka pakastimeen jähmettymään muutamaksi tunniksi, tai yön yli.
5. Ota kakku sulamaan jääkaappiin paria tuntia ennen tarjoilua. Tee sillä välin kookoskerma valmiiksi. Tähän tarvitset yön yli jääkaapissa olleen, täysirasvaisen kookosmaitopurkin. (Pirkka on hyvä.) Kaavi jähmettynyt valkoinen osa kulhoon, lisää maun mukaan hunajaa ja vaniljajauhetta, ja vatkaa vaahdoksi.
6. Sitten enää kakun koristelu! Pilko kakun päälle yksi kokonainen, kypsä ja makea banaani. Laita päälle kunnolla kookoskermavaahtoa ja koristele kakku vielä kaakaonibseillä ja vadelmilla. Kakku säilyy muutaman päivän jääkaapissa, jos ei häviä heti parempiin suihin.
torstai 14. toukokuuta 2015
lauantai 2. toukokuuta 2015
Inkiväärijuomat testissä
Päätin testailla vappuna muutaman inkiväärijuoman aikani kuluksi, inkiväärifani kun olen. Kaikki juomat on maksettu omasta pussistani, joten kenenkään ei tarvitse kadehtia loistokasta bloggarin luksuselämääni. Ja juuri kyseisestä syystä juomia on mukana ainoastaan kuusi, ei kuuttatoista. Toki jos joku nyt vapaaehtoisesti päättää lähettää tänne säkillisen erilaisia inkiväärijuomia, voin uhrautua ja juoda ne pois happanemasta. En lupaa kehua niitä kenellekään jos eivät maistu hyvältä.
Näyttää siltä että inkiväärifaniuteni on alkanut tartua, joten houkuttelin mukaan testailemaan myös tuon toisen puoliskoni. Kaikki juomat on maistettu sokkona, mutta Pink Ginger paljasti itsensä poikkeavan värinsä vuoksi. Ei annettu sen häiritä, vaan vertailtiin juomia tarkkaan maun ja tuoksun perusteella. Voittaja oli selkeä ja häviäjä aivan ehdoton. Kärkikolmikosta voisin napata mukaani minkä tahansa kesän piknikille tai kesäillan saunajuomaksi, mutta kisan hävinnyttä en käyttäisi edes vessan pesuun. Kaikki juomat on ostettu Punnitse & Säästä -myymälästä, koska en jaksanut raahautua muualle pullojeni kanssa.
Raatiin kuului kaksi inkiväärifania. Testi suoritettiin kaikkea muuta kuin kliinisissä olosuhteissa. Minkäänlaista koulutusta tai asiantuntemusta tähän hommaan ei ollut. Testivälineinä toimivat kuusi juomalasia, kuusi inkiväärijuomaa, sekä kaksi ruutupaperia ja kaksi kynää. Juomalasien sisältö tarkistettiin vasta arvioinnin jälkeen juomalasien pohjasta. Juomat ovat paremmuusjärjestyksessä, testivoittajasta alkaen.
1. Fentimans Ginger Beer
Hinta 2,45€ / 275ml
Tuoksu
+ Todella kiva tuoksu, melkein jopa kukkainen tai joku karkki.
+ Raikas, miellyttävä, pehmeä.
+ Tuoksu paras kaikista testatuista, ihana!
Maku
+ Kevyt, ei liian makea.
+ Ihanan raikas!
+ Hyvät kuplat.
- Inkivääri voisi maistua enemmän.
"Ostaisin esim. vapuksi, piknikille tai illanistujaisiin."
2. Healthy Thirst Pink Ginger
Hinta 2,95€ / 330ml
Tuoksu
+ Tuoksu raikas ja makea.
+ Limonadimainen.
Maku
+ Mukavan kevyt ja raikas.
+ Ei liian makea.
- Inkiväärin maku aika mieto, voisi olla vahvempi.
"Kaunis, hennon vaaleanpunainen väri."
"Täydellinen hellepäivän juoma!"
3. Whole earth Sparkling Organic Ginger Drink
Hinta 2,15€ / 330ml
Tuoksu
- Hämmentävä. Vaikea saada otetta.
- Tuoksu mieto, ei voi päätellä inkiväärijuomaksi.
Maku
+ Hyvät kuplat, sopivasti takapotkua.
+ Todella mieto, sopii janojuomaksi.
+ Hyvä blissivärkki!
- Vähän väljähtyneen makuinen, inkivääri maistuu vasta lopuksi.
- Ehkä vähän mauton.
"Hyvä alkoholiton vaihtoehto jos lähtee kekkereihin autolla!"
4. Old Jamaica Ginger Beer
Hinta 1,50€ / 330ml
Tuoksu
+ Inkivääri tuoksuu selvästi, jes!
+ Tuoksu selkeän inkivääriolutmainen.
Maku
+ Lempeä ja tasainen.
+ Pehmeän makea, tasapainoinen.
- Aika makea.
- Suurempina annoksina jo liiankin makea!
- Kitalakeen jää kalvo, johtuukohan sokerista..?
- Saisi olla lisää potkua.
"Sopisi varmaan sellaiselle, joka ei ole tottunut inkiväärin poltteeseen."
5. Luscombe Passionate Ginger Beer
Hinta 2,95€ / 320ml
Tuoksu
+ Mieto tuoksu, jossa jotain tosi tuttua!
+ Vienon makea, kevyt.
Maku
+ Hyvä jälkipotku.
+ Kotona tehdyn inkiväärioluen oloinen.
+ Ok peruslimppari.
- Aika matalahappoinen muihin verrattuna.
"Ei maistu kovinkaan paljon inksulta, en ostaisi inksufanaatikkona."
6. Belvoir Fruit Farms Organic Ginger Beer
Hinta 2,15€ / 250ml
Tuoksu
- Outo, hiukan sitruunainen. Vähän liikaa käyneen oloinen!
- Haisee tiskivedeltä.
Maku
+ Inkiväärin napakkuus.
+ Potkua riittää!
- Vähän kuin vessan raikastinta joisi.
- Outo maku. Pahaa.
"En ostaisi, yäk."
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)